Специалисты провели эксперимент, в котором приняли участие люди с нормальным весом и с ожирением. Выяснилось, что после употребления сахара и жиров у людей, имеющих нормальный вес, снижается активность тех участков мозга, которые отвечают за регуляцию чувства голода.
У тех же, кто страдает ожирением, изначально эти участки мозга работают неправильно, то есть люди не испытывают чувства сытости. После курса похудения полноценная работа мозга не восстанавливается, поэтому такие люди вновь набирают вес.